La industria de la carne de cerdo ha experimentado una serie de importantes tendencias en los últimos años, reflejando el cambio en las preferencias y valores de los consumidores. Desde nuevos sabores hasta un enfoque más sostenible, estas tendencias han transformado la forma en que disfrutamos de la carne de cerdo.

• 1. Sabores Innovadores: los consumidores están buscando experiencias gastronómicas únicas y emocionantes, lo que ha llevado a un aumento en la demanda de sabores innovadores en la carne de cerdo. Los chefs y productores están experimentando con marinados, especias y mezclas de hierbas para crear combinaciones sorprendentes que deleitan a los paladares más exigentes.
• 2. Mayor Variedad en Cortes y Preparaciones: la creciente diversidad cultural y culinaria ha impulsado una mayor variedad en los cortes y preparaciones de carne de cerdo. Los consumidores están explorando opciones más allá de las tradicionales cortes, y están descubriendo nuevos cortes y técnicas de preparación que resaltan la versatilidad de esta proteína. En términos de proteínas y de calorías, el cerdo proporciona 30 gramos de proteínas y 185 calorías y es una excelente fuente de vitaminas del complejo B, en particular de la vitamina B12.
• 3. Productos Curados y Ahumados: la popularidad de estos productos, su sabor distintivo y una textura única han conquistado el gusto de muchos amantes de la carne de cerdo.

El cerdo es el animal del que más cantidad de alimento se puede aprovechar. Así, de su carne firme y de sabor suave, en Estancias Ferguson elaboramos productos de excelente calidad.